Эта тема сегодня модная и горячо обсуждаемая. Например, в интернете активно муссируется теория появления термофильных дрожжей. По версии ее авторов, в Германии времен Третьего рейха дрожжи выращивались на… человеческих костях. По задумке фашистов, пленные советские солдаты, не погибшие в боях, должны были рано или поздно умереть от термофильных дрожжей.

В Таразском государственном университете научились выпекать сдобу и хлеб, используя муку из наноструктурированного зерна.

Конфликт на Украине может поставить под вопрос поставки миллионов тонн зерна и спровоцировать существенное подорожание хлеба, пишет сегодня The Telegraph. По некоторым оценкам, Украина находится на втором месте в мире по экспорту зерна после США.

Американский кардиолог установил, что потребление современной выпечки негативно сказывается на здоровье человека.

Более трех с половиной тонн муки поставил в Сочи и Адлер Астраханский комбинат хлебопродуктов в рамках большого олимпийского заказа.

Ученые Луганского национального университета получили ряд патентов на изобретение пшенично-ржаных и зерновых изделий, в том числе с добавками черноморской мидии и рапана. Об этом рассказали в пресс-центре ЛНУ.

Засуха и проливные дожди, обрушившиеся на Челябинскую область летом 2013 года, не спровоцируют роста цен на хлебобулочные изделия. По словам экспертов, запасов зерна в регионе пока достаточно для того, чтобы сдерживать подорожание хлеба.

Как следует из данных Росстата «О промышленном производстве в 2013 году», по итогам прошедшего года Россия сократила объем производства хлеба на 2,6% по сравнению с 2012 годом – до 6,3 млн. т. При этом в декабре прошлого года было выпечено лишь на 0,8% меньше хлеба, чем в декабре 2012 года.

Декабрьская температура этой зимой на Западной Украине достигла 9-11 градусов тепла днем. Ночью не ниже -3. Снежного покрова нет.

Чрезвычайная полезность хлеба для сердечнососудистой системы выяснилась после эксперимента, проведенного исследователями. Они установили, что сердечнососудистые заболевания и питание теснейшим образом взаимосвязаны.

Как оказалось, даже снег не смог повредить ещё не убранным 20 000 гектаров кукурузы.

Пожалуй, трудно найти продукт более универсальный. В хлебе много оздоравливающих веществ, которые необходимы организму. В нем содержится весь набор витаминов группы В, витамины группы А, К и Е, натрий, хлор, цинк, селен, медь, кобальт, магний, кремний, калий, марганец, йод. Полный отказ от хлеба может привести к депрессии, вспыльчивости, утомляемости и недовольству собой, ведь злаковый продукт – один из главных источников витамина В, который регулирует функцию нашей нервной системы и обеспечивает защиту от стрессов.

Стоимость социальных видов хлеба в Приднестровье в следующем году не изменится. По информации Министерства экономического развития ПМР, отпускные цены на хлеб в период с 1 декабря 2013 года по 30 ноября 2014 года были сохранены на уровне текущего периода после корректировки расходов на производство хлеба и хлебобулочных изделий, а также с учётом снижения предельных отпускных цен на муку для хлебопечения.