Растительное «мясо» с волокнами решили печатать на 3D-принтере (Видео)
09 March 2020, 21:06

Веганскими бургерами с растительными котлетами уже никого не удивишь. Поэтому исследователь из Барселоны Джузеппе Шонти решил не просто имитировать вкус мяса, но и воссоздать его волокна.

Он создал стартап и печатает стейки на 3D-принтере. 20% такого растительного мяса составляет экстракт протеина гороха и риса. Остальное — рапсовое масло и волокна водорослей.

Шонти презентовал свое устройство и провел дегустацию в кулинарной школе Барселоны. На печать одного небольшого стейка ушло 20 минут.

Пока себестоимость килограмма такого растительного стейка с волокнами составляет 30 долларов. Но изобретатель говорит, что цена снизится, когда начнется коммерческое производство.

Исследовать говорит, что растительные стейки начнут предлагать в ресторанах Барселоны уже к концу года.

Тепло – не значит урожайно? Эксперты обсудили последствия аномально тёплой зимы

Донские аграрии и ученые обсудили, как повысить эффективность сельского хозяйства

Ставрополье: аграриям помогут снизить риски от засухи

Источник: newstube.ru

Теги     рис     мясо     горох     стейки  
Распечатать  /  отправить по e-mail  /  добавить в избранное

Ваш комментарий

Войдите на сайт, чтобы писать комментарии.

Подробнее на IDK-Эксперт:
http://exp.idk.ru/news/world/za-pyat-mesyacev-iran-zakupil-bolee-1-mln-tonn-risa/430444/
Важные
В 2021 году РФ может резко снизить вывоз пшеницы - прогноз экспертов
В целом по итогам сельхозгода экспорт пшеницы может составить 37-37,5 млн т, до середины декабря аналитики центра прогнозировали отгрузки на уровне 40 млн т.
Россия: к чему приведут новые пошлины на вывоз масличных за рубеж
В рамках мер по стабилизации цен на продовольственном рынке было принято решение о повышении экспортной пошлины и на другие масличные культуры. С 9 февраля по 30 июня 2021 года пошлина в размере 30 процентов, но не менее 165 евро за тонну будет действовать на подсолнечник и рапс.