Несмотря на заявляемые официальные успехи импортозамещения на российском продовольственном рынке и стабилизацию курса рубля, стоимость продуктов в магазинах России вниз не стремится. Более того, ряд ключевых составляющих продовольственной корзины, например, хлеб, масло, овощи, крупы, мясо и рыба, понемногу, по чуть-чуть, но исправно, можно сказать, даже прилежно, прибавляют в цене.

Среди причин этого и традиционное сезонное подорожание, что особенно заметно на примере свежих овощей, цена на которые в зимний период взлетает на 40-45%, и праздники, перед которыми торговля, как обычно, увеличивает «прайс», потому что все равно все купят. Ну а как иначе — праздники же, нужно стол накрыть.

Не обходится и без «помощи» государства: из-за ввода новой системы «Платон», которая увеличивает оплату за проезд большегрузных автомобилей, рост транспортных расходов составил от 20% и выше. А ведь фуры — основной способ доставить условную картошку из Брянской области в тот же Петербург или Москву. Конечно, возросшая стоимость транспортировки находит отражение в стоимости «второго хлеба».

В конце концов, инфляцию тоже никто не отменял, как и стремление бизнеса, сельхозпроизводителей, производителей продуктов питания и торговых сетей, заработать. Слова «рентабельность», «маржинальность» и «себестоимость» не сходят с лент новостей и деловых изданий.

Но от слов обратимся к делу. Точнее — к цифрам статистики. Они, вроде как, и не слишком устрашающие, на первый взгляд, но будем иметь ввиду, что это «среднее по больнице». И стоимость продовольствия в Курске будет отличаться от ценников на прилавках Москвы или Магадана. Согласно отчету Росстата, в 2016 году сильнее всего в России подорожало сливочное масло, цена на которое за год выросла на 20,5%, тогда как остальные молочные продукты подорожали в среднем на 9,5%. «Бронзу» в рейтинге подорожания «взяли» рыба и морепродукты, которые прибавили в цене 8,6%.

Кроме того, в динамике подорожания отметились цены на крупы и алкогольные напитки (по 6,4%), а также на хлеб и хлебобулочные изделия (+с 5,9%). Макаронные изделия за год подорожали на 4,5%, подсолнечное масло — на 3,4%, мясо — на 1,6%.

Посмотрим антирейтинг роста цен. Здесь номенклатура и выбор продуктов куда скромнее: по данным статистиков, цены на сахарный песок упали на 6%, на яйца — на 0,7%. Победой в Росстате назвали снижение цены на плодоовощную продукцию — она упала в среднем на 6,8%.

Хотя в конце прошлого года цены на овощи и фрукты ожидаемо пошли вверх. В частности, за декабрь плодоовощная продукция подорожала в магазинах в среднем на 0,9%, а свежие огурцы — сразу на 23,7%. Кроме того, цены на свежие помидоры выросли в декабре на 8,3%, виноград подорожал на 5,3%, картофель — на 3,1%, репчатый лук — на 2,2%, свекла — на 1,4%. Все это списывают на сезонность и праздники, но, как мы знаем по личному опыту, если цена поднялась, то вниз ее уже опускать не спешат.

В Росстате подсчитали, что средняя по стране стоимость минимального набора продуктов питания за прошлый год выросла на 3,5%, составив чуть более 3,7 тысячи рублей. Наибольшая стоимость продуктовой корзины зафиксирована на Чукотке (9,2 тысячи рублей), наименьшая — в Курской области (3 тысячи рублей). В Москве и Санкт-Петербурге стоимость минимального набора продуктов за год выросла на 5%, до 4,5 тысяч рублей.

Как утверждает официальная статистика, прирост потребительских цен на продукты в России в 2016 году оказался ниже уровня инфляции: 4,6% против 5,4%. Еще одни цифры для понимания: на сегодняшний день минимальный размер оплаты труда в России сохраняется на уровне 7,5 тысячи рублей. И это притом, что прожиточный минимум во всех российских регионах давно преодолел десятитысячную отметку. Исходя из нынешнего курса рубля к доллару, это примерно 166 долларов. Если убрать из этой суммы средние расходы на коммунальные услуги и проезд, то остановимся на сумме в 85-90 долларов — «на покушать». Т.е в день это примерно 1-1,3 доллара, или 60-70 рублей.

Продолжая любопытный эксперимент ИА «Казах-Зерно» (напомним, ранее собкор оценил, что можно на доллар купить в Казахстане «Копыто за доллар: как казахстанцу прожить на минимум»), собкор агентства в Санкт-Петербурге прогулялся по местным магазинам, чтобы понять, какие продукты можно купить на эту сумму в Северной столице. Итак, если повезет, можно найти картофель по цене 15 рублей за кг и закупить сразу 4 кило, по полдоллара килограмм свеклы, около доллара — моркови или лука. А вот кабачки молочной свежести уже «кусаются»: по 3 доллара за кг и выше. Помидоры турецко-марокканского «подданства» — от 150 рублей и выше (2-2,5 доллара).

Примерно в 1 доллар обойдется в Петербурге литр молока, пачка творожного продукта весом 200 граммов или растительного спрэда, который продается под видом сливочного масла. Чтобы купить более-менее приличное сливочное масло, нужно не есть два дня, чтобы скопить 120-130 рублей на пачку этого продукта жирностью 82,5%. Примерно столько стоит и литр подсолнечного масла. Около 60 рублей придется выложить за баночку сметаны жирностью 15%, пол-литра ряженки или литр местного кефира.

Чуть больше доллара будет стоить десяток яиц первой или второй категории. Что касается сыра, то с этим, ну, по крайней мере, в Петербурге, беда. Доступного вкусного сыра практически нет. А тот, что вкусный, или привозной с Алтая или Чувашии, что и стоит соответствующе. За кусочек в 200 грамм просят от двух долларов и выше. То, на что сыр и масло кладут, стоит около доллара — и черный хлеб, и булка белого.

Если не придираться к качеству и не ждать «альденте», то на 60 рублей можно купить 2-3 пачки макарон, которые разбухнут до состояния теста. Кроме того, на доллар можно прикупить пачку геркулеса (900 грамм), а вот гречка или рис будет уже дороже процентов на 40-50. По акциям в супермаркетах по цене за доллар можно найти консервированный горошек или кукурузу, ряд консервов дешевой рыбы в масле. В удачный день повезет отхватить баночку селедки в винном соусе по 50 рублей за 115 грамм.

На 60 рублей можно купить пачку сомнительных пельменей весом в 450 грамм или таких же сосисок от какого-нибудь не очень известного производителя. На голодный день можно запастись полуфабрикатами: в доллар обойдется пачка нагетсов весом в 450 грамм.

Бакалея. Чай: на доллар можно купить пачку черного чая (20 пакетиков), с кофе — сложнее. Потребуется бюджет в два раза больше.

Ну и, наконец, о сладком. На доллар к чаю можно купить килограмм сахарного песка, обычный зефир (400 г), плитку молочного шоколада (100 г) или две упаковки недорого печенья, сухарей или сушек на выбор. Удастся и побаловать малышню: примерно в такую сумму обойдется упаковка дешевых карамелек или эскимо.

Источник: kazakh-zerno.kz