По декадным данным Союзроссахара, сахарными заводами от начала текущего года переработано 499,7 (в 2009 г. – 625,6) тыс. т сахара-сырца поляризацией 99,01% (в 2009 г. – 99,13%) и выработано сахара объемом 483,8 (в 2009 г. – 614,0) тыс. тонн.

В среднем по России от начала текущего года выход сахара при переработке сахара-сырца составил 97,68% (в 2009 г. – 97,85%); потери сахара в производстве – 0,72% (в 2009 г. – 0,72); содержание сахара в мелассе – 0,61% (в 2009 г. – 0,56%); расход условного топлива и расход известнякового камня – 16,09% (в 2009 г. – 16,72%) и 7,18% (в 2009 г. – 6,78%).