Крупнейшие игроки областного хлебопекарного рынка Свердловской области, среди которых ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат», ОАО «Нижнетагильский хлебокомбинат», ОАО «Режевской хлебокомбинат», готовы увеличить объемы производства хлеба массовых сортов и при сегодняшней цене на зерно и муку не повышать цены на свою продукцию.
Об этом было заявлено на совещании, прошедшем в министерстве сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области, посвященном ситуации на хлебопекарном рынке.
Средние оптово-отпускные цены на хлеб из муки пшеничной 1 сорта и хлеб из муки ржано-пшеничной на хлебозаводах и хлебокомбинатах Свердловской области оставались неизменными с октября 2008 года и составляют 23,30 руб./кг и 21,73 руб./кг соответственно.
В настоящий момент в региональной энергетической комиссии продекларировали о повышении цен на хлебобулочные изделия только 3 небольших предприятия Свердловской области, не влияющих на ценовую политику регионального рынка в целом. В то время как ведущие игроки, заявившие об отказе от повышения цен, выпускают основные объемы хлеба в Свердловской области.
Из общего объема, выпускаемого в области хлеба, продукция хлебозаводов и хлебокомбинатов составляет порядка 80%, доля минипекарен — 20%.