К межгосударственным стандартам предъявляются всё более строгие требования. В рамках дальнейшего повышения качества макаронной продукции пересматриваются требования к основному сырью отрасли — муке из твердых сортов пшеницы. По приказу №143-ст Руководителя Росстандарта А. П. Шалаева от 17 февраля 2026 года Изменение №1 к ГОСТ 31463-2012 «Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия» вступает в силу с 1 марта 2026 года.

В испытательной лаборатории Новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса с начала 2025 года было исследовано 12 проб пшеничного глютена от партий общей массой около 1,3 тыс. тонн. Из них 1,2 тыс. тонн отправлены на экспорт в Турцию, 81 тонна — в Южную Африку, а 27 тонн — в Таиланд для последующей переработки.

Об этом рассказывают специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» продолжают выявлять партии зерна с незначительным превышением допустимого процента влажности.