«В прошлом году мы наблюдали на мировом рынке резкий рост цен на самое разное сырье. Среди ключевых продуктов питания больше всего подорожали кофе, сахар, пшеница и кукуруза», — говорит научный сотрудник института Леон Лешус (Leon Leschus) и в качестве основной причины называет природные катаклизмы в разных частях света, которые привели к сокращению глобального предложения. Так, более чем 50-процентный рост цен на пшеницу во многом был связан с засухой в России, а удорожание сахара почти на 80 процентов — с неурожаем сахарного тростника в Бразилии.

В 2011 году рост мировых цен на продовольственное сырье продолжится, «однако я исхожу из того, что удорожание уже не будет столь значительным, как и в прошлом абсолютно экстремальном году», — подчеркивает гамбургский эксперт, но тут же делает существенную оговорку: если, конечно, не произойдут новые природные катастрофы. А они — в условиях изменения климата на нашей планете — становятся, увы, все более вероятными.

2011 год: дорогая нефть подхлестывает дальнейший рост цен

Одним из факторов, которые подхлестнут в ближайшие месяцы рост цен на продукты питания, станет удорожание нефти и других энергоносителей: для выращивания и сбора урожая, напоминает эксперт, нужно очень много бензина, дизельного топлива, электричества… «Впрочем, наш институт считает, что розничные цены на продовольствие будут расти куда медленнее, чем мировые, поскольку во многих странах, прежде всего, — в Германии, конкуренция в розничной торговле настолько жесткая, что возможности супермаркетов повышать цены весьма ограничены», — отмечает Леон Лешус.

Совсем другое дело — развивающиеся государства, где рыночных механизмов мало и где жители тратят на еду основную часть своих доходов: «Здесь следует опасаться того, что люди выйдут на улицы и будут протестовать против роста цен на продукты питания».