С начала уборочных работ мукомольные предприятия Саратовской области закупают зерно  нового урожая, для того, чтобы накопить запасы и обеспечить потребность в муке хлебопекарных предприятий. Ценовая ситуация на рынке зерна и муки стабилизируется, передает «СаратовИнформ».
Ведущие предприятия мукомольной промышленности готовят документы для аккредитации на бирже и участия в торгах по закупкам.
Сейчас отпускные цены мукомольных заводов для хлебопечения составляют:
— на муку пшеничную высшего сорта 9000-10000 руб./т;
— на муку пшеничную 1 сорта 8000-8500 руб./т;
— на муку ржаную обдирную 6500 руб./т;
За прошедшую неделю средние цены повысились на муку пшеничную высшего сорта с 9260 руб./т до 9600 руб./т (3,6%), муку пшеничную 1 сорта с 8090 руб./т до 8500 руб. (5%). Повышение цен не превышает уровня прошлых лет.
Отпускные цены хлеба пшеничного из муки 1 сорта и хлеба ржано-пшеничного также остаются без изменения с мая 2008 года и не превышают 12,5 руб. за изделие.