Компания Impossible Foods планирует выпускать новый продукт питания – «пшеничное мясо».

По словам дегустаторов компании, этот продукт растительного происхождения имеет вид, вкус и текстуру мяса. Данный продукт был разработан Патриком Брауном, 60-летним профессором в области биологии и физики из Стэнфорда Патриком Брауном. Браун разработал не только базовую структуру на основе растительного материла из пшеницы, которая по своим характеристикам максимально приближена к мясу, но и “растительную кровь”, которая придает основе цвет и вкус мяса.

По оценкам экспертов, 1 котлета из такого “мяса” обойдется приверженцам вегетарианской кухни ориентировочно в 20 долл. США. Однако это лишь на первоначальном этапе. Как только компания сможет наладить массовое производство такой продукции, ее цена снизится. А пока что в ближайших планах компании произвести качественный продукт и сделать так, чтобы к концу этого года он попал на полки магазинов.

Данный стартап получил 75 млн. долл. США. Его спонсировали такие фонды как GoogleVentures, KhoslaVentures и основателя Microsoft Билла Гейтса. Летом 2015 года стартапом заинтересовалась корпорация Google и сделала попытку купить компанию за 30 млн. долл. США.

Источник: agriacta.com