Отчет Минэкономразвития РФ по ценовой ситуации на продовольствие и бензин в России в период с 19 по 25 июля 2011 г. показал, что  потребительские цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов в отчетный период не изменились, на хлеб ржаной и ржано-пшеничный выросли на 0,1%. При этом цены на 6,9% и 7,3% выше, чем в прошлом году: на 25 июля 2011 г. – 29,96 руб./кг и 28,07 руб./кг, на 26 июля 2010 г. – 28,02 руб./кг и 26,16 руб./кг соответственно.

По данным Росстата, производство хлебобулочных изделий недлительного хранения в январе-июне 2011 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросло на 0,1%, с 3273,8 тыс. т до 3275,5 тыс. т.

По оценке экспертов, в ближайшее время ожидается стагнация или незначительное снижение розничных цен на хлеб с возможным последующим их снижением в связи с наблюдающимся снижением цен на сырье.

В отчетной неделе розничные цены на рис снизились на 0,1%. При этом цены на 0,7% выше чем в прошлом году: 25 июля 2011 г. – 41,67 руб./кг, 26 июля 2010 г. – 41,38 руб./кг.

По данным ФТС России, объем импорта риса в январе-июне 2011 г. по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. снизился на 35,5%, с 98,6 тыс. т до 63,7 тыс. т, объем экспорта – вырос на 11,8%, с 73,9 тыс. т до 82,7 тыс. т.

По данным Росстата, производство риса в январе-июне 2011 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросло на 14,3%, с 140,9 тыс. т до 161,0 тыс. т.

По оценкам участников рынка, в ближайшее время ожидается незначительное снижение или стагнация розничных цен.

Потребительские цены на крупу гречневую-ядрицу в отчетной неделе снизились на 0,6%. При этом цены в 3 раза выше, чем в прошлом году: 25 июля 2011 г. – 108,0 руб./кг, 26 июля 2010 г. – 35,85 руб./кг.

По данным Росстата, производство гречневой крупы в январе-июне 2011 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года сократилось на 54,7%, с 147,9 тыс. т до 67,0 тыс. т.
По оценке участников рынка, в ближайшее время ожидается продолжение незначительного снижения розничных на гречку в связи с сокращением потребительского спроса и наблюдающимся снижением оптовых цен.