По прогнозам брокерской компании Newedge USA, к марту 2011 г. сахар может вырасти в цене на 19%, если агрометеорологические условия в Бразилии не улучшатся. По словам вице-президента компании, цена за фунт сахара-сырца легко может достигнуть отметки в 35 центов. Таким образом, цены на товар возрастут до максимальных значений с 1980 г.

Если количество осадков в Бразилии так и не дотянет до климатической нормы, то мировой рынок может столкнуться с дефицитом товара. Ситуация усугубляется тем, что в Индии назревает социальный взрыв. Производители сырья для сахароперерабатывающей промышленности отказываются его продавать, ссылаясь на заниженные цены внутри страны.

Индии необходимо выполнить обязательства по экспорту сахара – до конца года (31 марта) нужно поставить на внешние рынки 3 млн тонн сахара. Производителям готового товара очень удобно продавать его именно в тот период, когда эксперты прогнозируют очередной ценовой скачок. Но фермерам, которые снабжают заводы сырьем, совсем невыгодно продавать свой товар по низким ценам.

В свете последних событий Международная сахарная организация (ISO) снизила оценку потенциального избытка сахара на мировом рынке.  Если раньше речь шла о 3,22 млн тонн, то теперь прогноз сократился до 2 млн тонн.