МСХ Болгарии опубликовало окончательные данные о качестве болгарской пшеницы, собранной в текущем году.

Валовой сбор пшеницы в текущем году установил рекорд – 5,641 млн. т, что на 13% больше, чем в прошлом году.

Около 70% урожая имеет мукомольное качество. Доля пшеницы первой группы равна 0,7%  (2,3% в 2015г.), второй группы – 4,2% (8,4%), второй группы Б – 36,3% (24,3%), третьей группы – 58,8% (65%).

Средняя влажность пшеницы равна 11,7% (11,6%), натурный вес – 77,2 (79,6) кг/гл, среднее содержание сырой клейковины – 23,3% (22,8%), среднее содержание белка – 11,7% (11,4%). Число падения, в среднем, равно 376,7 сек. (299,7 сек.), сила муки (W) – 152,1.