По мнению экспертов Американской пшеничной ассоциации, рост цен на пшеницу на мировом рынке происходит частично из-за повышения пошлины на экспорт зерна некоторыми странами. Ассоциация считает, что в ряде случаев страны не совсем обоснованно играют с размерами этих выплат. С одной стороны, это необходимо для контроля экспорта зерна. С другой, зачастую это приводит к спекулятивному росту цен на мировом рынке.

Среди стран, которые используют экспортные пошлины как механизм регуляции цен, США называют Казахстан, Китай, Аргентину.

Так, Аргентина в 2007 г. повысила налог на экспорт пшеницы с 20 до 28%. В 2008 г. правительство  ввело регулируемый налог, который позволял повышать пошлину на экспорт зерна до 46%. К счастью конечных потребителей, он применялся не долго и впоследствии налоговая ставка была сокращена до 23%.

Механизм экспортных пошлин применяется также в России, Казахстане, Китае и других странах. Однако по мнению специалистов Американской пшеничной ассоциации, подобные процедуры являются не совсем правомерной практикой, поскольку от ее применения в конечном счете страдают потребители, вынужденные платить больше за конечный продукт. В США в частности такая практика запрещена законодательством.