Россия за последние годы накопила запасы гречки в объеме не менее 200 тыс. тонн к началу сельскохозяйственного сезона, а рост цен на этот продукт спровоцировал не реальный дефицит, а реакция россиян на засуху, заявил РИА Новости директор Всероссийского научно-исследовательского института зернобобовых и крупяных культур, доктор сельскохозяйственных наук, профессор и президент Международной ассоциации исследователей гречихи (IBRA) Владимир Зотиков.
Он пояснил, что граждане РФ потребляют в среднем в год всего 3,5 кг гречки, и если учесть что в России проживает около 130 млн человек, то стране необходимо производить около 500 тыс. тонн гречневой крупы в год, а самой гречихи — несколько больше. В прошлом году РФ собрала 700 тыс. тонн гречихи, однако в предыдущие годы урожай культуры составлял примерно по 1 млн тонн.
«Поэтому запасы есть — их скопилось не меньше 200 тыс. тонн, — отметил эксперт. — С учетом запасов и нынешнего урожая, гречки стране хватит». В настоящее время в РФ продолжается сбор гречихи, ее средняя урожайность по стране составляет 8 ц/га, уточнил он.
«Но ведь как люди ориентируются? Раз плохой год, значит надо запасаться — это и дает стимул спекуляциям», — продолжил В.Зотиков, добавив, что перекупщики покупали в хозяйствах еще прошлогодние запасы и затем «нагоняли» цену. По его словам, для столь заметного повышения цен на гречку не было экономических оснований. «По-хорошему, розничная цена должна находиться на уровне не более 20 руб./кг», — добавил он. Причем, цена на гречку и так постепенно росла последние годы, догоняя цены на рис.
Пик «гречневой» лихорадки пришелся на август — цены на эту крупу выросли примерно в два раза, а затем она по сути исчезла с рынка, констатировали ритейлеры.
В.Зотиков привел данные опроса, опубликованных в Интернете: в случае роста цен на гречку 8% россиян откажутся есть эту крупу, 13% — будут искать более «дешевые» магазины, 4% — закупят впрок, 20% — купят за любую цену, а 48% — откажутся от гречки. «Где проблема-то?», — заметил профессор.
В структуре потребления крупы в России, по словам В.Зотикова, доля гречки составляет 21%, риса — 42%, геркулеса — 8%, пшена — 6%, манной — 5%, перловой и гороха — по 4%, ячневой и пшеничной — по 3%, овсянки и кукурузной — по 2%. При этом в структуре внутреннего производства в РФ доля гречки составляет 23,5%, риса — 23,9%, геркулеса — около 9,8%, пшена — 7%, прочих круп — 35,8%.
Но, тем не менее, цены на гречку по-прежнему растут и она исчезает с прилавков магазинов. Так, например в Новосибирской области цена на гречку за август подскочила на 48,7%, отмечают в территориальном отделении Росстата. В Приамурье стоимость гречки выросла на 84%. В Хабаровском крае торговая надбавка на гречку составила 42% вместо 30 возможных — килограмм крупы здесь стоит 65 руб. В Алтайском крае гречка в среднем подорожала на 30 руб./кг, учитывая, что производится крупа в самом крае. На Ставрополье гречневая крупа подорожала более, чем на 32%. В крае отмечается наплыв заезжих перекупщиков. В Калужской области рост цен на гречневую крупу в течение августа составил 57%,  и цена выросла с 33,30 руб./кг  до 52,40 руб./кг. В Липецкой области в рейтинге дороговизны на первом месте гречка, пакет которой стоит в 3 раза дороже, чем месяц назад. А, вот в Свердловской области цены на гречку, повышение которых вызвало ажиотаж, антимонопольная служба не мониторит, поскольку крупы изначально не были включены в приоритетный список продуктов для антимонопольщиков. Министерство торговли питания и услуг Свердловской области прогнозирует снижение цен на гречневую крупу в течение осени. Замминистра торговли питания и услуг Свердловской области Надежда Шестакова сообщила, это произойдет после омолота гречки в Алтайском крае: «Мы связались с ГУСХ Алтайского края, где нам сказали, что посевов гречихи в нынешнем году в 1,5 раза больше и там была отличная погода для созревания этой культуры. И как только произойдет омолот, цены будут снижаться». Н.Шестакова уточнила, что основными поставщиками гречки в Свердловскую область являются Башкирия и Алтайский край.
И в Москве спрос на гречку в столичных магазинах возрос в 2 раза. Столичные власти контролируют ситуацию со снабжением городских магазинов гречкой, в том числе в связи с тем, что, по словам первого заместителя мэра в правительстве Москвы Людмилы Швецовой, «оптово-отпускные цены в один день повысились на 18 руб.». Сейчас разброс цен по гречке составляет от 35 руб./кг до 72 руб./кг, а в отдельных магазинах до 80 руб./кг», — отметила Л.Швецова.
«Гречневый дефицит» проявился и в Украине. С полок магазинов стремительно исчезает гречка, несмотря даже на резкое подорожание. Чтобы избежать ажиотажа, президент Украины распорядился пополнить запасы крупы из Госрезерва. В продажу она поступит до 10 сентября. А местные власти и Антимонопольный комитет должны проверить, насколько обоснован рост цен на гречку. Аграрный министр Украины Николай Присяжнюк уверен — ажиотаж вокруг гречневой крупы создан искусственно. По его словам, урожая нынешнего года (около 90 тыс. тонн) хватит с избытком. Ведь, по статистике, за год один украинец съедает не более 2 кг крупы. Н.Присяжнюк заверил, что цены на крупу не превысят «допустимо рентабельных». Правда, сколько будет стоить гречка — он не уточнил.
По мнению председателя Антимонопольного комитета Украины Алексея Костусева повышение цен на гречку не связано со сговором на рынке, ситуация имеет объективные причины. Прежде всего — дефицит крупы. В Украине ежегодно сокращаются посевные площади под эту культуру и снижается ее урожайность. В текущем году под гречиху засеяли 215 тыс. га, а это почти на 20% менше, чем в прошлом году.
А вот по мнению министров сельского хозяйства России и Литвы Елены Скрынник и Казиса Старкявичуса, рост цен и ажиотажный спрос на гречку вызваны международными спекуляциями. Литовский коллега проинформировал Е.Скрынник, что в последнее время, по аналогии с Россией, в Литве отмечается необоснованное повышение цен на гречку. «Этот ценовой рост абсолютно не имеет никаких объективных оснований, поскольку уборка урожая гречки в Литве еще не завершена и у нас нет окончательного баланса», — отметил К.Старкявичус.
В свою очередь, Е.Скрынник сообщила, что такая тенденция характерна и для России. Таким образом, главы аграрных ведомств выразили общее мнение, что резкие ценовые колебания на рынке гречки и ажиотажный спрос на нее вызваны международными спекуляциями.
И пока власти решают кто виноват и что делать, простые граждане продолжают поиски вожделенной крупы и ее скупку по завышенным ценам. Ведь еще у многих людей свежы в памяти времена тотального дефицита ВСЕГО. А значит пока есть страх в умах россиян остаться голодными, спекулянты продолжат «греть руки» на ажиотажном спросе.
Поэтому эксперты советуют потребителям не закупать продукты в неограниченных количествах, потому как ажиотаж искажает естественное соотношение спроса и предложения на рынке.