Подмосковье подтвердило статус лидера хлебопекарной промышленности, увеличив производство на 200 тыс. т с 2020 года. Об этом информирует Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Если пять лет назад регион выпускал 428,1 тыс. т хлебобулочных изделий, то сегодня этот показатель достиг 627,8 тыс. т.

По данным ведомства, за первое полугодие предприятия региона произвели 310,6 тыс. т продукции, что составляет 29,9% от общего объема ЦФО и 10,2% в масштабах страны. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года рост составил 3,3%.

В ассортименте подмосковных производителей представлены как традиционные сорта хлеба из пшеничной и ржаной муки, так и специализированные диетические линейки. Крупнейшие игроки рынка выпускают широкий спектр продукции от обычного хлеба до мучных кондитерских изделий.

Как отмечают в ведомстве, развитие хлебопекарной отрасли идет по пути диверсификации — помимо массовых сортов, предприятия осваивают нишевые сегменты, такие как функциональное и диетическое питание. Это позволяет региону не только наращивать объемы, но и повышать качество продукции, соответствующей современным трендам здорового образа жизни.

dairynews.ru