Китай обладает лишь 10% пахотных земель планеты, однако едоков в стране проживает до 1/5 населения Земли. Ежегодные безвозвратные потери зерна при обработке, транспортировке и хранении составляют 35 млн. тонн: достаточное количество, чтобы накормить 200 млн. человек — больше, чем всё население России.

Государственное управление зерновой промышленности при Министерстве сельского хозяйства КНР сообщило, что порядка 27,5 млн. тонн пропадают в результате ненадлежащих условий хранения и при транспортировке,, еще 7,5 млн. тонн теряются при промышленной обработке.

В сельской местности КНР 210 млн. семей ведут фермерское хозяйство, однако только у 3% из них есть современное оборудование и мощности для сбора и хранения зерна с соблюдением всех требований, стандартов и норм. Традиционно, «зерновыми» провинциями Поднебесной считаются: Хэбэй, Хэнань, Шаньдун, Цзилинь, Ляонин и Хэйлунцзян. Однако местные производители зерна испытывают острую нехватку в хорошо оборудованных зернохранилищах.

Выход из положения китайская пищевая промышленность находит в различного рода технологических ухищрениях и эффективных мерах поощрения сельских производителей натуральных продуктов питания. Кроме того, высшее руководство КНР выделяет значительны суммы на НИОКР в этой области. Так, например, Ли Кэцян сделал пожертвование в размере 50 млн. долларов США фонд Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

Между тем, население современного Китая продолжает страдать от недостаточного питания, хотя процент снижается — с 22,9% в 1992 году до 11,4% в 2013. Количество хронически недоедающих граждан КНР сократилось с 272,1 млн. до 158 млн. человек, что, однако, также больше, чем всё население современной России (142,8 млн. чел согласно переписи населения 2010 г.)