Сахарный рынок нестабилен вот уже больше года. Рост цен и их вероятное падение на 30-35% ожидается только к середине 2011 года. «Сахарная лихорадка» началась с падения производства в Индии 2008-2009 годах, сокращения глобальных мировых запасов и взлета цен к 29-летнему максимуму. Неблагоприятная погода в Азии, главным образом, в Бразилии укрепили сомнения в избавлении от дефицита сахара на рынке. В начале ноября цены поднялись более чем до 30 центов за фунт.

Если говорить о ситуации мирового рынка сахара в 2010 году, стоит отметить, что за 12 месяцев рынок перенес два крупных ценовых пика и один резкий спад в феврале-мае (когда цена рухнула ниже 14,00 цента за фунт). В конце года наблюдался сильный разброс в ценах, от 23,61 до 30,64 цента за фунт за сахар-сырец и от 701,60 доллара США за тонну до 807,95 доллара США за тонну за белый сахар. В декабре 2010 года большинство аналитиков намечали стабилизацию ситуации на сахарном рынке, однако уже в начале января 2011 были сделаны корректировки прогнозов, связанных, в первую очередь, с мировых переходящими запасами в балансах рынка и ожидаемым урожаем сахарного тростника и сахарной свеклы в 2011 году.

В настоящее время на ценообразование мирового рынка сахара также влияют следующие факторы:

— динамика мировых цен на нефтепродукты, с ростом цен на которые становится целесообразным производство этанола из сахара-сырца;

— динамика курса $, т.к. основные сделки на рынке осуществляются в этой валюте;

— принимаемые законодательные акты в странах потребителях этанола, регламентирующие объемы и цены закупок этого энергоносителя (мандаты).

Основным источником высоких и нестабильных цен мирового рынка сахара является политика азиатских стран (Индия, Ближний Восток, Китай и др.) в сочетании с увеличением стоимости производства и растущее использование этанола  в Бразилии.

Ниже приведены некоторые выдержки, иллюстрирующие позицию инвесторов.

Россия полностью зависит от мирового рынка сахара, поскольку является основным нетто-импортером. По данным Росстата и Союзроссахара, в 2010 году в России из сахарной свеклы произведено 2,7 млн тонн белого сахара против 3,27 млн тонн в 2009 году. Потребление сахара в стране оценивается в 5,4—5,6 млн тонн. Недостающие объемы компенсируются за счет производства сахара из импортного сахара-сырца.

Sugar 11(ExpDate: 29/03/2011), 0.01 USD/POUNDS, Daily