В лаборатории Курского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» продолжаются исследования потребительских свойств нового урожая: мягкой яровой и озимой пшеницы, яровой твердой пшеницы, ярового и озимого рапса, ячменя.

В рамках государственного мониторинга зерна по состоянию на 1 сентября 2025 года отобрано порядка 1,5 тыс. проб пшеницы от партий объёмом более 1,6 млн т. Проведено уже более 28 тыс. лабораторных исследований.

Пшеницу проверяют по широкому спектру показателей: цвет, запах, влажность, содержание клейковины, натура, стекловидность, массовая доля белка, фракционный состав, наличие сорных и вредных примесей, заражённость вредителями.

По итогам лабораторных экспертиз зерно соответствует 3, 4 и 5 классам. Больше всего в исследованном объеме пшеницы 4-го класса (53%), 3-й класс составляет 19%, 5-й – 28%.

– Особенно заметен рост по такому важному показателю, как натура зерна. В этом году её средний показатель составляет 785,3 г/л (диапазон от 620 до 892), тогда как в 2024 году – 784 г/л (от 600 до 865). Это говорит о более высоком качестве урожая по сравнению с предыдущим годом, – отмечает заместитель директора Курского филиала Людмила Широбокова.

Также на текущую дату на исследование поступило 192 пробы ячменя, включая 141 пробу пивоваренного, общим объёмом 210,8 тыс. т. По результатам лабораторных исследований основной объем пивоваренного ячменя соответствует 1 и 2 классам, однако выявлено 10,3% зерна, не соответствующего ГОСТу. Показатели качества ячменя урожая 2025 года находятся на уровне прошлого года.

Исследованы также и первые пробы рапса – 32 пробы от партий объёмом 32,9 тыс. т. Специалисты отнесли подавляющий объем исследованного рапса к высокому первому классу, при этом 6% не соответствует ГОСТу. Такой статус подтверждает пригодность сырья для переработки на маслозаводах и использование в производстве кормов.

Специалисты ЦОК АПК отмечают, что потребительские свойства зерновых и масличных культур, выращенных курскими аграриями в этом году, находятся на уровне прошлых лет – качество курского зерна остаётся стабильным.

fczerna.ru