Согласно последнему отчету FAO, мировое производство пшеницы вырастет до рекордных 694,8 млн тонн в 2011 году. По подсчетам Сельскохозяйственной и продовольственной организации ООН, увеличение относительного прошлого года составит 6,5% и будет достигнуто в основном благодаря богатому урожаю в России и азиатских странах.

Несмотря на ранние прогнозы, обещавшие не такой сильный рост производства, теперь FAO считают, что урожай пшеницы в мире превысит рекорд 2009 на 10 млн тонн. считалось, что из-за значительных потерь производства на обоих американских континентах общемировой уровень упадет. Однако стало ясно, что потери будут компенсированы резким ростом производства в странах Черноморского региона.

По словам экспертов FAO, зерно останется привлекательным для производителей, так как пшеничные цены остаются практически на уровне прошлого года.  При этом потребление зерновых только растет, что означает необходимость увеличения посевных площадей.

Прогноз производства злаковых в мире в 2011 году, тем не менее, несколько сокращен. Однако, по данным организации, мировое производство злаковых все равно продемонстрирует увеличение относительно прошлого года на 3,5% и достигнет 2,323 млрд тонн.