Западные аналитики утверждают, что ценовой уровень, который наблюдается в текущем году, стал новой нормой. Цены на продовольственное сырье находятся под влиянием большого количества факторов, способствующих росту, но это повышение – уже не часть цикла, считают эксперты.

Засуха в Китае и зерновое эмбарго в России стали спусковым крючком, но теперь цены так и останутся на высоком уровне, так как «век, когда конечных запасов было много, а еда была дешевой, подошел к концу», по словам западных аналитиков.

Помимо прочих факторов роста, эксперты выделяют повышение спроса на этанол. США используют большую часть урожая кукурузы для производства биотоплива. В то же время, азиатский спрос остается неудовлетворенным. Таким образом, американский спрос на этанол и азиатская потребность в продовольствии тянут кукурузу в разные стороны, нагревая рынок. В последнее время усиление этого фактора становится основополагающим для скачков цен.