По информации МСХ РФ, за период с 31 января по 6 февраля 2011 года отмечалась тенденция к снижению цен на продовольственную и фуражную пшеницу, что обусловлено началом товарных интервенций на рынке зерна.

Средние цены в Европейской части России (на 07.02.2011):

— пшеница 3 класса – 7 622 руб./т (- 0,3% за неделю);

— пшеница 4 класса — 7 415 руб./т (- 0,1% за неделю);

— пшеница 5 класса — 7 228 руб./т (- 0,3% за неделю).

На мировом рынке зерна наблюдается повышение цен, что обусловлено снижением прогноза производства пшеницы в США, активными закупками стран-импортеров и спекулятивными операциями на других товарных рынках. По состоянию на 04.02.2011 средние экспортные цены на мягкую пшеницу в США составили (на условиях ФОБ, Мексиканский залив) $349/т. За неделю цена повысилась на $9/т, или на 2,6%.

По данным ФТС России экспорт зерна в 2010/2011 сельскохозяйственном году составил 3689 тыс. тонн, в том числе в январе 2011 г. 0 тыс. тонн.

Запасы зерна в сельскохозяйственных, заготовительных и перерабатывающих организациях (без учета малых форм) на 01.01.2011 в России составляют 32,8 млн тонн, что на 10,4 млн тонн (на 24,1%) меньше уровня на 01.01.2010 (43,2 млн тонн).

Отмечается тенденция к стабилизации оптовых цен на муку пшеничную и ржаную в Европейской части России. Средняя цена на муку пшеничную высшего сорта по состоянию на 07.02.2011 — 11850 руб./т (0,4% за неделю).

Средняя цена производителей на комбикорма в декабре 2010 г. выросла на 3,9% до 9 953 руб./т (29,1% с начала 2010 г.).

Средние потребительские цены на хлеб (на 31.01.2011):

— хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сортов — 28,52 руб./кг (0,07% за неделю);

— хлеб ржаной и ржано-пшеничный — 26,57 руб./кг (0,3% за неделю).

Рост потребительских цен с начала т.г. на хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сортов составил 2,2%, на хлеб ржаной и ржано-пшеничный — 2,2%.

С учетом реализации запасов интервенционного фонда, в ближайшие недели будет наблюдаться тенденция к снижению цен на российском рынке зерна.

Рынок сахара

По данным Союзроссахара на 31 января работает 7 сахарных заводов по переработке сахара-сырца. С начала года переработано 114,4 тыс. тонн сахара-сырца и выработано из него 110,0 тыс. тонн сахара. Объем производства сахара в России по данным Росстата за 12 месяцев 2010 г. на 6,4% ниже аналогичного периода 2009 г. — 4748,9 тыс. тонн.

Сезон переработки сахарной свеклы завершен. По предварительным данным выработано 2767,7 тыс. тонн сахара (- 16,3% к январю-декабрю 2009 г.), а его удельный вес составил 58,3%.

Оптовая цена на сахар-песок на внутреннем рынке на 31 января 2011 г. составила 34,50 руб./кг, увеличившись за неделю на 1,5%. Учитывая сниженный сезонный спрос и значительные переходящие запасы сахара на начало года, ожидается понижательный тренд цен. Однако, фактическая цена будет определяться уровнем биржевых цен.

В декабре 2010 г. закупочная цена на сахарную свеклу составила 1855 руб./т, что на 3,1% выше октября и на 22,9% выше декабря 2009 года.

Потребительская цена за период с 24 по 31 января 2011 г. увеличилась на 0,7% и составила 43,83 руб./кг. В 2011 г. повышение цен на сахар-песок составило 6,9%.

Импорт сахара-сырца на 2 февраля 2011 г. увеличился на 12,0% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 93,6 тыс. тонн. Ввоз сахара-сырца может быть увеличен в марте-мае 2011 г. в случае одобрения Комиссией Таможенного союза решения подкомиссии по таможенно-тарифному и нетарифному регулированию, защитным мерам во внешней торговле Правительственной комиссии по экономическому развитию и интеграции о переносе срока применения пониженного размера ввозной таможенной пошлины.

Рынок молока

Отмечается повышение средней цены закупки молока. По данным мониторинга МСХ РФ, на 15 января 2011 г. она составила 16,37 руб./кг, (+3,0% с начала года), что на 34,1% выше аналогичной даты 2010 г. Это связано с достаточно активным спросом на сырье. Складывающаяся цена обеспечивает приемлемый уровень рентабельности для сельхозпроизводителей при реализации молока.

Наблюдается увеличение закупочных цен на молоко в зарубежных странах. Средняя цена закупки сырого молока в ЕС в ноябре 2010 г. составляет 0,33 евро/кг (эквивалент — 14,1 руб./кг), что выше уровня ноября 2009 г. на 17,5%.

Объемы импорта молочной продукции в Россию в 2010 г. увеличились в сравнении с 2009 г. Так, за январь-декабрь 2010 г. импорт основных видов молочной продукции (с учетом торговли с Республикой Беларусь) увеличился на 25,1% (с 6 333,4 тыс. тонн до 7 920,9 тыс. тонн в пересчете на молоко).

По оперативным данным ФТС России (без учета торговли с Республикой Беларусь), по состоянию на 2 февраля 2011 г. импорт сыра увеличился на 1,9% (до 16,2 тыс. тонн), сухого молока — на 37,8% (до 5,1 тыс. тонн), сливочного масла — на 52,8% (до 8,1 тыс. тонн).

Цены производителей молочной продукции увеличились на 1,3% в декабре 2010 г. в сравнении с уровнем декабря 2009 г. повышение составило 20,7%.

Потребительские цены на молоко и молочную продукцию в декабре 2010 г. повысились на 1,2%, в сравнении с уровнем декабря 2009 г. цены повысились на 16,7%. За период с 25 по 31 января 2010 г. потребительские цены на молоко цельное пастеризованное увеличились на 0,1%, на масло сливочное — на 0,2%, на сыры — цены не изменились.

В настоящее время потребительские цены на молоко и молочную продукцию имеют тенденцию к росту.

Рынок мяса

На мясном рынке и в России и в мире ситуация в целом стабильная. В зарубежных странах отмечается снижение цен на говядину и мясо птицы на 0,3% и 2,5% соответственно, на свинину цены увеличились на 1,2%.

В первой половине января 2011 г. на российском рынке отмечалось увеличение цен производителей на свинину на 0,2%, уменьшение цен на мясо птицы на 0,3%, цена производства говядины не изменилась.

Потребительские цены на мясо в декабре 2010 г. цены увеличились на 0,8% (+5,3% с начала 2010 г.). За период с 25 по 31 января 2011 г. потребительские цены на говядину увеличились на 0,7%, на свинину — на 0,2%, на мясо птицы цены уменьшились на 0,1%.

По состоянию на 2 февраля 2011 г. импорт мяса в Россию (без учета торговли с Республикой Беларусь) увеличился на 1,0% и составил 63,2 тыс. тонн, в т.ч.:

— говядины — 22,6 тыс. тонн (+ 27,7% к 2010 г.);

— свинины — 30,0 тыс. тонн (+ 35,1%);

— мяса птицы — 10,7 тыс. тонн (- 52,9%).

Сложившаяся ситуация позволяет отечественным производителям наращивать производство мяса. За январь-декабрь 2010 г. производство скота и птицы (в живом весе) в сельскохозяйственных организациях выросло на 11,2% и составило 6060,5 тыс. тонн, в т.ч.:

— КРС — 973,0 тыс. тонн (- 2,8% к январю-декабрю 2009 г.);

— свиней — 1 606,7 тыс. тонн (+ 19,1%);

— мясо птицы — 3 420,1 тыс. тонн (+ 12,6%).