Поскольку засухи в Соединенных Штатах все больше влияют на выращивание пшеницы, многие производители ищут более устойчивые альтернативы, а исследователи ведут подготовку вкусовых рецепторов американцев к просяному хлебу.

Гендиректор булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Дмитрий Козлов сказал, что за первые 11 месяцев 2024 года стоимость производства свежих хлебобулочных изделий выросла на 27%. Причиной он назвал удорожание логистики и сырья.

Два нижегородских хлебзавода находятся на грани закрытия. Об этом сообщил прeзидент ассoциации «Нижeгородских хлeб» Виктoр Голoвачев на заседании комитета по АПК и развитию сельских территорий Законодательного собрания Нижегородской области 16 июля.

Плавное повышение сейчас цен на зерно в РФ не окажет значимого влияния на себестоимость производства хлеба, больше влияют другие составляющие, включая заработную плату, электроэнергию и логистику, сообщили в пресс-службе Минсельхоза.