Все записи содержащие тег Essento
24 July 2020, 10:16Мировой рынок
Бургер из сверчков и личинки в кляре: зачем адепт Греты Тунберг хочет наводнить рынок едой из насекомых

Сократить углеродный след и восполнить дефицит белка в странах третьего мира может новый вид продуктов питания — еда из насекомых. Швейцарский стартап Essento одним из первых в мире научился выращивать мух и сверчков в промышленных масштабах и производить из них высокобелковую пищу. Сможет ли проект обогатить своего создателя и решить экологические проблемы?