Как регион, который традиционно полагался на большие объемы импорта для удовлетворения своих потребностей в переработке пшеницы, Латинская Америка сильно пострадала от недавнего скачка цен на продовольствие, давления на цепочки поставок и изменения торговых моделей, Эдуардо Пиментел, главный научный сотрудник IFF, сказал World Grain во время недавнего интервью.