Подсолнечное масло – продукт относительно новый. Если оливковое известно уже 6 тысяч лет, то подсолнечное впервые начали производить в России в 19-м веке. До этого в мире такого продукта не существовало.

Нынешняя Белгородская область, село Алексеевка – официальная родина подсолнечного масла. Здесь был построен первый маслозавод. Тут можно найти и памятник человеку, который изобрёл способ выдавливания масла из семян. Он был крепостным крестьянином, его звали Даниил Бокарёв.

Церковь признала подсолнечное масло допустимым к употреблению в пост. Это увеличило его популярность на Руси. Оно быстро проникло в отечественную кулинарию.

Подсолнечное масло – не самое распространённое в мире. На него приходится скромная 10-я часть производства всех растительных масел.

Безоговорочным лидером с большим отрывом от всех является пальмовое масло. Его получают из мясистой части плодов пальмы. На нём готовят пищу, им заправляют салаты. Недобросовестные производители молока и молочных продуктов используют его как заменитель животных жиров.

Пальмовое масло используется при производстве косметики, шампуней, зубной пасты. Также оно в силу своей дешевизны – популярное биодизельное топливо.

На втором месте по объёму производства соевое масло, на третьем рапсовое, и лишь на 4-м подсолнечное. Другие виды масла, которые также имеют некоторую долю и вес в мировом производстве. Это пальмоядровое масло. Тоже приготавливается из пальмы, но из другой её части. Не из мякоти плодов, а из семян.

Также это кокосовое масло, оливковое, хлопковое и арахисовое. Все они по объёму производства сильно уступают вышеназванным лидерам.

Подсолнечное масло впервые начали производить в Российской империи неподалёку от современной Украины. На Украине для подсолнухов благоприятный климат, хорошие почвы, обилие сельхозугодий. Там эту культуру начали активно выращивать и производить из неё масло.

В наши дни Украина – мировой лидер подсолнечной индустрии. Здесь выращивают больше всего семян, из них выдавливают больше всего масла. Также она держит крупнейшую долю в мировой торговле как экспортёр масла.

Это важное уточнение, что она экспортёр именно масла, потому что главный мировой поставщик семян, то есть посадочного материала – Евросоюз. Тамошние селекционеры вывели такие хорошие сорта, что их охотно покупают для посева все остальные страны.

Второе место по производству семян подсолнечника, масла из него, а также по экспорту этого масла занимает Россия. В таблице вы видите данные министерства сельского хозяйства США. Прогнозное значение на 2019-2020 сельскохозяйственный год.

Валовой сбор уже понятен, игра по сути сделана, поэтому данные хоть и прогнозные, но близки к реальным. Украина производит масла около 6 миллионов тонн, Россия около 5. Отставание не большое. При этом как экспортёр Украина держит половину мирового рынка по этому товару, а Россия всего четверть.

Дело в том, что в России проживает больше людей, внутренне потребление масла у нас высокое. Излишков остаётся мало. На Украине народу живёт меньше, потребление ниже, на экспорт остаётся больше.

По производству Россия в ближайшие годы вполне может догнать Украину, а вот по экспорту ещё долго будет отставать. Говоря о мировом рынке подсолнечного масла отмечу Турцию. Она очень активна на этом поприще. Стабильно попадает в пятёрку самых активных игроков.

Турция закупает много семян и выращивает их на своей территории. Также она импортирует семена как сырьё и перерабатывает их в подсолнечное масло. Турция закупает у России и Украины много сырого подсолнечного масла.

На собственных заводах превращает его в готовый продукт и отправляет дальше на экспорт. В Турции также производится много посадочного материала – семян, которые она продаёт и в том числе в Россию. Жители этой страны заслуживают искренние аплодисменты за свою предприимчивость.

В России лузгать семечки – национальная традиция, а подсолнечное масло – неотъемлемая часть нашей кухни. Но тяжёлая зависимость от импортного посадочного материала у нас остаётся и составляет 61%. Это доля иностранных семян подсолнечника, которые ложатся в российскую землю.

В прошлом году их было закуплено на 300 миллионов долларов. Главными поставщиками были США, Турция и Франция. Поэтому кроме расширения посевных площадей и строительства маслозаводов нужно развивать семеноводство.

Новые заводы по выпуску семян подсолнечника в России появляются. Например, в этом году открылись два объекта: один в Воронежской области, другой на Ставрополье. Но работы ещё очень много. По производству готовой продукции Россия на 2-м месте в мире, а вот импорт семян нам ещё замещать и замещать.

Ставрополье: с годами экспортный потенциал будет расти

Сколько и какой еды ежегодно выбрасывает человек в разных странах

Великий крах 1929

Источник: crimea24.tv