Все записи содержащие тег растительный белок
09:30
15.02
Российский рынок
Российские ученые вывели новый сорт пшеницы — с фиолетовым зерном

Ученые Тимирязевской академии вывели новый сорт пшеницы — отличительной особенностью ее зерен является фиолетовый оттенок, сама же культура может использоваться в функциональном питании — то есть в еде, улучшающей работу человеческого организма, рассказали РИА Новости в пресс-службе академии.

15:35
15.02
Мировой рынок
Компании делают ставку на растительный белок

Согласно отчету Mintel о маркетинговых исследованиях, 52% потребителей во всем мире считают себя приверженцами флекситарианства (включающими в свой рацион как животные, так и растительные белки), поэтому переработчики масличных и бобовых культур выиграют от этого перехода к альтернативным источникам белка. Из этих потребителей почти две трети определяют свой стиль питания как «попытку потреблять больше растительной пищи», что приводит к расширению выбора белков и подпитывает общий спрос на растительные белки.