Белок из природного газа, ванилин из нефти и заменитель сахара из дрожжей — сегодня подобные разработки отечественных ученых приобретают промышленные масштабы. Это выгодно для производителя, безопасно и вкусно для потребителя.

Хотя у части россиян, несмотря на пандемию, улучшилось материальное положение, желание экономить не пропало. По данным NielsenIQ, более 70% покупателей оптимизируют траты, в том числе на развлечения, одежду и еду, на фоне растущего беспокойства из-за роста цен на товары повседневного спроса. Ритейлеры тоже заметили эту тенденцию: средний чек в магазинах продолжает снижаться.

Древние римляне не сами додумались до идеи принимать пищу в горизонтальном положении. Когда Рим только появился, его самыми развитыми в культурном отношении соседями были: с юга греческие колонии, а с севера этруски. И тот, и другой народ ели лёжа. Разумеется, во время трапезы они лежали не в постели, а на специальном ложе. Археологи нашли много этрусских саркофагов со скульптурой пирующего хозяина на крышке. Усопший изображался лежащим на боку, с чашей в руке. Что означало счастливое посмертие, символом которого выступал праздничный пир.

В рационе современного человека в последние годы резко возросло количество продуктов глубокой переработки. Такие продукты наносят прямой вред организму, а также приводят к ожирению и даже преждевременной смерти. Купить вредную еду обезоруживающе легко: она удобно расфасована и красуется в супермаркете на самом видном месте.

В рационе пятой части британцев натуральных продуктов лишь 20% — и это чревато не просто ожирением.

Рекордный за 5 лет скачок цен на продукты на фоне кризиса в экономике, оставившего без работы 2 миллиона человек, ударил по бюджетам российских семей.

По итогам 2020 года россияне отдали 38,16% потраченных денег на продукты питания, подсчитали эксперты РАНХиГС.

Доля расходов на еду в семейных бюджетах стала рекордной с 2010 года — тогда питание отнимало 38,5%.

В 2022 году Минсельхоз планирует возобновить закупочные зерновые интервенции — в течение двух лет власти намерены увеличить запасы с текущих 200 тыс. до 3 млн тонн. Этот механизм, призванный балансировать цены на рынке, как показывает практика, весьма сложен в силу дороговизны хранения запасов и непредсказуемости их реализации. Впрочем, с учетом роста цен на сахар и масло власти рассматривают возможность расширения практики интервенционных вмешательств в рынок.

Личинки большого мучного хрущака стали первым насекомым, разрешенным в ЕС к употреблению в пищу. Еврокомиссия видит в продуктах из насекомых шанс перейти к более устойчивой продовольственной системе.

Сушеные мучные черви — личиночная форма большого мучного хрущака — разрешены к употреблению в пищу в Европейском Союзе. Страны — участницы ЕС одобрили соответствующее предложение Еврокомиссии во вторник, 4 мая. Насекомые являются альтернативным источником белка, который способен поддержать переход Евросоюза к более устойчивой продовольственной системе, указали в Еврокомиссии.

29 апреля на заседании Постоянного комитета Всекитайского собрания народных представителей приняли закон по борьбе с перерасходом пищи. Об этом пишет Xinhua.

По словам пресс-секретаря комиссии Занга Тевейя, новый закон должен дать определение «пищевым отходам» и уточнить меры по борьбе с расточительством в еде.
Одна из известных мер — штрафы для тех посетителей ресторанов, которые заказали слишком много блюд и не доели. Как будет проходить процесс взыскания штрафа и его величина — пока неясно.

Рекордный за 5 лет скачок цен на продукты на фоне кризиса в экономике, оставившего без работы 2 миллиона человек, ударил по бюджетам российских семей.

По итогам 2020 года россияне отдали 38,16% потраченных денег на продукты питания, подсчитали эксперты РАНХиГС.

Доля расходов на еду в семейных бюджетах стала рекордной с 2010 года — тогда питание отнимало 38,5%.

Человечество ищет новые источники пропитания, чтобы спастись от неминуемого голода, который, по мнению, некоторых ученых обязательно состоится. И не только в отдельных странах, но и в глобальном масштабе. Мировые компании разрабатывают и внедряют новые виды пищи из искусственного мяса на основе растительных составляющих, выращивают мясо в пробирках, получают пищевые смеси с добавлением химических элементов, а сейчас взяли курс на освоение нового направления – получения пищи из насекомых.

Китайский лидер Си Цзиньпин призвал соотечественников прекратить расточительство в еде и сократить пищевые отходы.

Глава КНР отметил, что производство зерна в стране постоянно растёт, однако всегда необходимо осознавать риски в сфере продовольственной безопасности.

Мировые цены на еду выросли в июне впервые с начала года, об этом говорится в отчете Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO).

Индекс цен на продовольственные товары составил в среднем 93,2 пункта в июне, что примерно на 2,4 процента выше, чем в предыдущем месяце.

А.Соломин― 20 часов и 6 минут в российской столице, всем здравствуйте, Алексей Соломин у микрофона. Сегодня мы поговорим об угрозе голода, голод библейского масштаба грозит ли миру, продовольственная катастрофа из-за COVID-19, так звучит наша тема.