Из 120 базовых продуктов лишь огурцы стали дешевле. Цены в магазинах резко выросли в августе прошлого года, когда началась девальвация рубля. МОСЛЕНТА изучила ежемесячные сводки Росстата о потребительских ценах и посчитала, насколько подорожали продукты в столице.

Традиционно Росстат отслеживает стоимость 120 наименований базовых продуктов питания по всей стране. За прошедший год — с августа 2014-го по август 2015-го — подорожало все, кроме огурцов. Они в этом сезоне почему-то стоили дешевле, чем год назад: 45 рублей вместо 58 рублей. Остались без изменений цены на два наименования — помидоры свежие (один килограмм) и картофель (один килограмм) — 68 и 23 рубля соответственно.

За этот период 29 продуктов из списка Росстата подскочили в цене более чем на 30 процентов. Например, в 2015 году килограмм рыбы мороженной разделанной (кроме лососевых пород) стоил 265 рублей (+38 процентов), килограмм филе рыбного — 367 рублей (+36 процентов), масло подсолнечное — 108 рублей (+30 процентов), национальные сыры и брынза — 468 рублей (+30 процентов) за килограмм, кофе натуральный в зернах и молотый — 1122 рубля (+35 процентов) за килограмм.

Цены на 10 товаров, которые попали в мониторинг ведомства, выросли на 40 процентов. Это касается оливкового масла — 881 рубль (+41,8 процента) за литр, черный чай байховый — 937 рублей (+41 процент) за килограмм, горох и фасоль — почти 92 рубля (+41 процент) за килограмм, крупа гречневая ядрица — 88 рублей (+62 процента) за килограмм, рис шлифованный — 89 рублей (+48,8 процента) за килограмм.

На четыре продукта питания из 120 повышение стоимости составило от 70 и более процентов. Например, килограмм сухофруктов стоил в августе 362 рубля (+72 процента), килограмм чеснока — 197 рублей (+69 процентов), а моркови — 49 рублей (+70 процентов). Максимальное превышение цены этого года над ценой прошлого — 80 процентов — было у одного килограмма орехов, которые стоили в августе 2015 года 778 рублей.

В целом по стране за этот же период максимальное повышение отпускной цены, по расчетам журнала Forbes, было у одного килограмма крупы гречневой: гречка прибавила 92,4 процента — до 68,2 рубля. Из 15 самых подорожавших товаров минимальный взлет цены был у килограмма печени — 20,67 процента, до 132,5 рубля.

Гендиректор «Седьмого континента» Александр Агеенков считает, что, в основном, продукты в столице стоят дороже, чем в регионах из-за более высокой покупательской способности Москвы. Хотя есть категории товаров, у которых цена выше, чем в столице, например, это фрукты. Их конечная стоимость увеличивается из-за более дорогой логистики.

По словам Агеенкова, цены ритейлер пересматривает обычно один раз в квартал, «если нет форс-мажорных ситуаций», которыми, например, могут стать изменения себестоимости товаров из-за курсовых колебаний. В течение прошлого и этого года было несколько форс-мажоров.

Директор по развитию «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков говорит, что цены в федеральных сетях ниже, чем у региональных или небольших компаний. «Крупные ритейлеры могут себе позволить большой объем закупки, за счет чего ее цена будет меньше, а значит можно рассчитывать на более низкую цену на полках магазинов», — объясняет он.

Он рассказал, что с августа 2014 года по август 2015 года случилось как минимум два форс-мажора, когда ритейлеры и поставщики массово пересматривали цены на импортные товары, которые закупались в долларах. С декабря 2014 года по март 2015-го партнеры действовали по новой для себя системе: пересматривали цены более оперативно — в течение максимум 14 дней вместо обычных 45, а иногда и 120 дней.

«В августе мы пробовали вернуться к этой системе, но ритейлерам эта идея не понравилась», — отмечает Востриков. Он добавляет: «Мы выступаем за частоту пересмотра цен как в сторону повышения, так и в сторону понижения. Сегодня ситуация постоянно меняется, но у каждой компании своя стратегия — кто-то меняет цены раз в полгода, и это как выстрел из револьвера, а кто-то постоянно и понемногу, что не так заметно».

Продуктовая корзина

Несмотря на, казалось бы, пугающие проценты подорожания, суммарная стоимость продуктов на месяц не так страшна. Минимальный набор продуктов в Москве в конце августа 2015 года можно было купить за 4269 рублей, по сравнению с прошлым месяцем это дешевле на 5,3 процента, а вот если сравнить с началом года — дороже на 8,3 процента. В северной столице все примерно так же — 4323 рубля, минус 4,3 процента по сравнению с июнем, и плюс 11,1 процента к началу 2015 года. Если спуститься чуть южнее по географической карте, то ситуация уже несколько другая — в Курской области набор продуктов обойдется в 2813 рублей. Его стоимость в среднем по стране составляет 3583 рубля (плюс 4,8 процента и минус 8 процентов соответственно).

Росстат также предлагает сравнить все округа, предоставляя при этом максимум и минимум стоимости продуктов в корзине. По значениям лидирует Чукотский автономный округ — 8327 рублей и Еврейская автономная область — 4427 рублей. Среди федеральных округов самая большая стоимость минимального набора продуктов питания у Дальневосточного — 5169 рублей, Северо-Западного — 4165 рублей и Уральского — 3924 рубля.

Источник: moslenta.ru