«Практически все хлебопекарные заводы области работают на муке, завозимой из других регионов Российской Федерации. Нам тяжело получить муку с высокой белизной по природно-климатическим условиям. В основном зерно, которое производится на территории Калининградской области, — это фуражное (кормовое — прим. Калининград.Ru) зерно, хотя у нас и отработана технология получения продовольственного зерна», — заявил министр сельского хозяйства региона Владимир Зарудный на пресс-конференции во вторник, 23 октября.

«По дефициту солнца нам тяжело тягаться с такими регионами, как Алтайский, Ставропольский край, где пусть и не интенсивные технологии выращивания зерна, но за счёт климата зерно получается белое, хорошее и пригодное для хлебопечения», — добавил чиновник.

Он также отметил, что на сегодняшний день существует «две философии производства муки». «У нас, в Российской Федерации, из хорошего зерна получается хорошая мука. И мы привыкли потреблять муку высшего сорта в хлебопечи. Философия Западной Европы несколько иная. Они могут получать из зерна любого качества муку западного качества за счёт использования новых технологий, отбеливателей… Приемлемо ли это для нашего населения, для нашей культуры? Я не уверен в этом. Всё-таки у нас большие просторы, и мы можем позволить себе питаться натуральными продуктами», — поделился собственным мнением Владимир Зарудный.

________________________________________________________________________________________

О том, что нас ждет в новом зерновом году,  Вы можете узнать на Международном форуме «Мировая арена: новые участники и правила игры на аграрном рынке»,  который состоится 3-4 декабря 2012 г., в  «Golden Ring Hotel», в Москве. Ознакомится с Программой конференции можно в разделе «Бизнес-мероприятия».

Здесь Вы можете подать заявку на регистрацию.

______________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________

Для участия в реальных торгах на площадке IDK.ru, необходимо пройти регистрацию.

Текущую информацию о ситуации на мировом и российском рынках смотрите на сайте:  Статистика на Stat.IDK.ru

__________________________________________________________________________________________