Хлеб

В течение первой половины текущего года розничные цены на хлеб и хлебобулочные изделия росли достаточно высокими темпами, что обусловлено увеличением цен на зерновые культуры в связи с прошлогодним неурожаем вследствие засухи. С июля по середину сентября 2011 г. отмечалось замедление роста потребительских цен на хлеб, связанное с положительными результатами уборки нового урожая зерновых и снижением цен на муку (с начала июля по конец сентября, по данным Российского зернового союза, снизились на 4,2%).

Вторую неделю подряд снижаются потребительские цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов, на хлеб ржаной и ржано-пшеничный – зафиксировано снижение в текущей неделе.

В отчетной неделе оба вида хлеба подешевели на 0,1%. При этом цены на 4,0% и 3,0% выше, чем в прошлом году: на 26 сентября 2011 г. – 30,07 руб./кг и 28,09 руб./кг, на 27 сентября 2010 г. – 28,90 руб./кг и 27,28 руб./кг соответственно.

По оперативным данным Минсельхоза России, на 28 сентября 2011 г. пшеницы обмолочено с площади 22,0 млн. га (85,8% к площади уборки) против 19,7 млн. га в 2010 г. и 21,4 млн. га в 2009 г., намолочено 53,5 млн. т (в 2010 г. — 39,1 млн. т, в 2009 г. – 54,4 млн. т), урожайность составила 24,3 ц/га (в 2010 г. — 19,9 ц/га, в 2009 г. — 25,4 ц/га).

По данным Российского зернового союза, с 16 по 23 сентября 2011 г. средние цены на муку 1 сорта в Центральном районе России выросли на 0,4%, с 8950 руб./т до 8983 руб./т, пшеницу 3 класса – не изменились и составили 5617 руб./т, продовольственную рожь – выросли на 1,2%, с 4250 руб./т до 4300 руб./т.

По данным Росстата, производство хлебобулочных изделий недлительного хранения в январе-августе 2011 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизилось на 1,0%, с 4395,0 тыс. т до 4349,2 тыс. т.

По оценке экспертов, в ближайшее время ожидается стагнация розничных цен на хлеб с возможными незначительными колебаниями.

Рис

Розничные цены на рис стабильны в течение года.

В отчетной неделе розничные цены на рис снизились на 0,4%. При этом цены на 2,6% ниже чем в прошлом году: 26 сентября 2011 г. – 41,21 руб./кг, 27 сентября 2010 г. – 42,32 руб./кг.

По данным Российского зернового союза, оптовые цены на рис 1 сорта в Центральном районе России за период со 16 по 23 сентября 2011 г. не изменились и составили 22000 руб./т.

По оперативным данным Минсельхоза России, на 28 сентября 2011 г. риса обмолочено с площади 76,0 тыс. га (36,1% к площади уборки) против 96,7 тыс. га в 2010 г. и 67,8 млн. га в 2009 г., намолочено 429,4 тыс. т (в 2010 г. — 548,0 тыс. т, в 2009 г. – 376,0 тыс. т), урожайность составила 56,5 ц/га (в 2010 г. — 56,7 ц/га, в 2009 г. — 55,4 ц/га).

По данным ФТС России, объем импорта риса в январе-августе 2011 г. по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. снизился на 8,9%, с 115,1 тыс. т до 104,9 тыс. т, объем экспорта – вырос на 5,0%, с 91,7 тыс. т до 96,3 тыс. т.

По данным Росстата, промышленное производство риса в январе-августе 2011 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизилось на 1,4%, с 207,8 тыс. т до 205,0 тыс. т.

По оценкам участников рынка, в ближайшее время ожидается незначительное снижение или стагнация розничных цен на рис.

Гречневая крупа

Розничные цены на гречневую крупу снижаются с мая 2011 г.

Потребительские цены на крупу гречневую-ядрицу в отчетной неделе снизились на 6,0%. При этом цены на 36,1% выше, чем в прошлом году: 26 сентября 2011 г. – 81,55 руб./кг, 27 сентября 2010 г. – 59,92 руб./кг.

По данным Российского зернового союза, со 16 по 23 сентября 2011 г. оптовые цены на гречневую крупу 1 сорта в Центральном районе России снизились на 1,2%, с 28333 руб./т до 28000 руб./т.

По оперативным данным Минсельхоза России, на 28 сентября 2011 г. гречихи обмолочено с площади 401,6 тыс. га (78,3% к площади уборки) против 401,3 тыс. га в 2010 г. и 211,2 тыс. га в 2009 г., намолочено 406,2 тыс. т (в 2010 г. — 276,9 тыс. т, в 2009 г. – 197,7 тыс. т), урожайность составила 10,1 ц/га (в 2010 г. — 6,9 ц/га, в 2009 г. — 9,4 ц/га).

По данным Росстата, производство гречневой крупы в январе-августе 2011 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизилось на 50,0%, с 168,0 тыс. т до 84,1 тыс. т, что связано с нехваткой сырья для производства крупы в первом полугодии 2011 г. вследствие неурожая гречихи в 2010 г. из-за засухи.

По оценке участников рынка, в ближайшее время ожидается продолжение снижения розничных цен на гречку в связи с ростом сбора урожая гречихи и снижением оптовых цен.

Минэкономразвития