Минсельхоз Республики Дагестан обнародовал заключительную информацию об уборке урожая риса. В хозяйствах 16 районов с 11 тыс. 828 га чеков собрано около 37 тыс. тонн белого зерна. Урожайность рисовых посевов в текущем году несколько ниже, чем в 2009 г. — 31,2 ц/га, но по валовому сбору зерна этой культуры рост почти 12 тыс. тонн, и, похоже, по этому показателю Дагестан переместится с 5 места среди 6 рисосеющих регионов страны в прошлом году на 3 (после Краснодарского края и Ростовской области) в текущем, пишет «Дагестанская правда».
Так что в 2010 г. рисоводы Дагестана не только увеличили более чем на 4 тыс. га площадь чеков, но и получили заметную прибавку в валовом сборе белого зерна.
В 70-е и 80-е гг. минувшего столетия в равнинных районах (Тарумовском, Кизлярском, Бабаюртовском, Хасавюртовском) республики было построено более 40 тыс. га инженерных рисовых систем. Сформировались крупные хозяйства с необходимой сельскохозяйственной, мелиоративной, уборочной зерноочистительной техникой, зерносушилками. Работали, используя передовые достижения науки и практики, в самые удачные годы рисоводы сдавали государству по 100-110 тыс. тонн белого зерна. В передовых хозяйствах урожайность достигала 50-60 ц/га.
В силу почвенно-климатических условий Дагестана вкусовые показатели выращенного риса высокие. Это экологически чистый продукт, поскольку в республике при производстве риса не применяются агропестициды. При использовании в пищу зерно риса сохраняет целостность. Эти качества дагестанского риса использовались рисоводами Краснодарского края, он применялся в качестве улучшителя при производстве рисовой крупы.
В те годы многие убедились в том, что рисоводство является отраслью больших возможностей, при соблюдении агротехники, питательного и водного режимов дающей в дагестанских условиях добротные урожаи. При их правильном использовании в рисовых севооборотах можно получить еще и урожаи других (зерновых, кормовых) культур.
На главным стимулом развития рисоводства была и остается выгода. По оценке специалистов, себестоимость 1 тонны риса-зерна обходится на сегодняшний день в 7000-9000 руб., а крупа,  произведенная в рисовых цехах республики, реализуется  в пределах от 25 руб./кг до 40 руб./кг и более. Рентабельность белого зерна составляет 100% и более процентов.
К сожалению, начиная с 1992 года посевные площади риса в республике сократились до 8-10 тыс. га, а производство риса — до 20-25 тыс. тонн. Главная причина в снижении энерговооруженности сельского хозяйства. Поскольку рис является трудоемкой культурой, для производства которой требуется высокая оснащенность материально-технической базы, начиная от почвообрабатывающей и кончая зерноочистительной техникой.
Рисоводством стали заниматься только хозяйства, сохранившие технический потенциал. В этих условиях республиканское правительство и минсельхоз предприняли шаги по стимулированию рисосеяния. В частности, хозяйствам, достигшим высоких показателей по урожайности, в течение нескольких лет компенсировались затраты на планировку чеков, из федерального и республиканского бюджетов до сих пор компенсируется часть затрат на приобретение элитных семян риса. Вдобавок к тому рост импортных пошлин на завозимое в страну белое зерно способствовал и росту розничных цен на рис и крупу из нее, что тоже стимулирует рисоводов.
В 2010 г. площадь посевов риса по республике заметно увеличилась, в том числе в Кизлярском районе — с 3,4 тыс. га до 6,8 тыс., в Бабаюртовском — с 1,1 тыс. до 1,4 тыс., в Тарумовском — с 0,4 тыс. до 0,6 тыс. Наблюдается вовлечение в производство риса  земледельцев Казбековского, Акушинского, Гунибского, Лакского, Хунзахского и ряда других районов (всего около 2,4 тыс. га), чьи земли находятся на Прикаспийской низменности.
В нынешнем году собрано белого зерна около 37 тыс. тонн, средняя урожайность по республике не столь высокая, зато ботлихские рисоводы собрали по 45 ц/га, лакские — по 42 ц/га, бабаюртовские — по 37 ц/га, гунибские — по 34 ц/га. Переработкой риса в крупу в Дагестане занимается около 40 мини-цехов. Правда, в них довольно часто не бывает полного комплекта оборудования и товарные показатели рисовой крупы низкие. Тем не менее спрос на рис и крупу велик, и цены на рынке сложились неплохие.
Так что и история, и состояние рисоводства в текущий момент свидетельствуют о том, что отрасль прижилась и имеет больше перспективы. Косвенное тому доказательство и то, что Кизлярский рисовый завод обозначен в числе наиболее привлекательных инвестиционных проектов.