Россия в 2024 году впервые займет более четверти мирового рынка пшеницы. Такие данные приводит Международный совет по зерну. Страна отправит на экспорт более 53 миллионов тонн.

Страда в разгаре. В России уже собрали вдвое больше зерновых, чем в прошлом году. Пока в полях комбайны молотят пшеницу, в лабораториях по зернышку оценивают качество урожая.

«Сейчас специалисты определяют фракционный состав сорно-зерновой примеси, это определяется вручную. Затем мы подготавливаем пробу для различных других исследований, которые нам необходимы для определения таких показателей, как клейковина, натура, стекловидность», – рассказала начальник отдела контроля и изучения качества товарных ресурсов зерна и продуктов его переработки ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Анастасия Багалика.

В России действует программа государственного мониторинга урожая. В этом году бесплатно исследуют пшеницу. Производители зерна получают достоверные независимые результаты, а Минсельхоз на их основе планирует объемы экспорта.

«Выезжаем оперативно на отбор к сельхозпроизводителю. Производим отбор по ГОСТ, затем проба поступает в испытательная лабораторию, где проводится исследование на потребсвойства. Затем данные заносим в программу «ФГИС Зерно», – отметила заместитель технического директора органа инспекции филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по Москве и Московской области Диана Смирнова.

Один из ключевых критериев качества пшеницы число падения. Оно влияет на выход хлеба и другие свойства муки в процессе выпечки. Если число низкое, мякиш будет влажным, если слишком высокое сухим и невкусным.

«Вот это время, за которое они опустятся на дно пробирки, и будет у нас считаться числом падения, оно фиксируется и потом выводится на экран», – рассказала специалист.

Здесь же специалисты выискивают вредителей хлебных запасов. В России их более ста видов. Это долгоносики, клещи, точильщики, моль и другие насекомые. Чтобы обезопасить от них урожай, нужно правильно заботиться о местах хранения зерна.

Сквозь такой туман ни один вредитель не пройдет. Инсектицид проникает в самые труднодоступные места склада, заполняя углы и щели, где могут скрываться насекомые. Действующие вещества беспощадны ко всей популяции и при этом абсолютно безвредны для человека.

«Используем комбинированный препарат российского производства из двух веществ с разным механизмом действия, что позволяет не развивать резистентность у насекомых. Препарат имеет защитное действие более шести месяцев», – подчеркнул начальник отдела обеззараживания филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по Москве и Московской области Никита Полетаев.

В элеваторах установлены датчики, которые контролируют температуру и влажность внутри. При необходимости запускается вентиляция. Все для того, чтобы зерно не слеживалось и сохранилось до следующего урожая.

«Интерес к твёрдой пшенице будет возрастать»: каковы перспективы отрасли в 2024 году?

Темпы уборочной кампании в России в этом году сейчас вдвое опережают прошлогодние

Уже 5 млн тонн зерна намолотили в Беларуси. Показатели урожая подпортили жара и ливни

Источник: mir24.tv