Плавное повышение сейчас цен на зерно в РФ не окажет значимого влияния на себестоимость производства хлеба, больше влияют другие составляющие, включая заработную плату, электроэнергию и логистику, сообщили в пресс-службе Минсельхоза.

«Текущее плавное повышение цен на зерно не окажет значимого влияния на себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий. Стоит отметить, что значительная доля производственных затрат в этой сфере приходится на другие составляющие, включая заработную плату, электроэнергию, логистику», — сообщили в пресс-службе.

Как написало ранее в понедельник агентство РБК со ссылкой на исполнительного директора Национального союза хлебопечения Рустама Айдиева, хлебозаводам становится все сложнее сдерживать отпускные цены на хлеб на фоне значительного роста себестоимости производства: повышение отпускных цен у производителей до конца года может составить 7–10%.

В Минсельхозе РФ отметили, что в настоящее время издержки по таким направлениям, как заработная плата, электроэнергия, логистика действительно имеют устойчивую тенденцию к росту; вместе с тем с начала текущего года розничные цены на хлеб из пшеничной и ржано-пшеничной муки увеличились всего на 1%. При этом стоимость пшеничной муки у производителей на 13,2% ниже, чем годом ранее.

«Минсельхоз России ожидает, что по итогам года ценовая динамика в этом социально значимом сегменте не превысит уровень общей инфляции», — напомнили в пресс-службе. Там подчеркнули, что внутренний рынок переработки в полном объеме обеспечен российским зерном и продуктами его переработки, включая хлебопекарную муку; при этом цены на продовольственную пшеницу сейчас либо ниже, либо на уровне прошлогодних значений — в зависимости от класса.

1prime.ru

Прогноз биржевых цен на 29 августа 2023