Хлеб

В течение первой половины текущего года розничные цены на хлеб и хлебобулочные изделия росли достаточно высокими темпами, что обусловлено увеличением цен на зерновые культуры в связи с прошлогодним неурожаем вследствие засухи. С июля по середину сентября 2011 г. отмечалось замедление роста потребительских цен на хлеб, связанное с положительными результатами уборки нового урожая зерновых и снижением цен на муку (с начала июля по конец сентября, по данным Российского зернового союза, снизились на 4,2%).

В отчетной неделе потребительские цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов и на хлеб ржаной и ржано-пшеничный не изменились. При этом цены на 4,0% и 2,8% выше, чем в прошлом году: на 3 октября 2011 г. – 30,06 руб./кг и 28,10 руб./кг, на 4 октября 2010 г. – 28,89 руб./кг и 27,33 руб./кг соответственно.

По оперативным данным Минсельхоза России, на 4 октября 2011 г. пшеницы обмолочено с площади 23,2 млн. га (90,0% к площади сева) против 19,7 млн. га в 2010 г. и 21,4 млн. га в 2009 г., намолочено 53,5 млн. т (в 2010 г. — 39,1 млн. т, в 2009 г. – 54,4 млн. т), урожайность составила 24,3 ц/га (в 2010 г. — 19,9 ц/га, в 2009 г. — 25,4 ц/га).

По данным Российского зернового союза, с 24 по 30 сентября 2011 г. средние цены на муку 1 сорта в Центральном районе России выросли на 0,2%, с 8983 руб./т до 9000 руб./т, пшеницу 3 класса – выросли на 0,6%, с 5617 руб./т, до 5650 руб./т, продовольственную рожь – выросли на 2,3%, с 4300 руб./т до 4400 руб./т.

По оценкам участников рынка, в ближайшем будущем существенных изменений потребительских цен на хлеб и хлебобулочные изделия не предвидится.

Рис

Розничные цены на рис стабильны в течение года. В отчетной неделе розничные цены на рис снизились на 0,2%. При этом цены на 2,7% ниже чем в прошлом году: 3 октября 2011 г. – 41,14 руб./кг, 4 октября 2010 г. – 42,28 руб./кг.

По данным Российского зернового союза, оптовые цены на рис 1 сорта в Центральном районе России за период со 24 по 30 сентября 2011 г. не изменились и составили 22000 руб./т.

По оперативным данным Минсельхоза России, на 4 октября 2011 г. риса обмолочено с площади 98,2 тыс. га (46,7% к площади уборки) против 140,7 тыс. га в 2010 г. и 96,0 тыс. га в 2009 г., намолочено 548,1 тыс. т (в 2010 г. — 816,5 тыс. т, в 2009 г. – 546,8 тыс. т), урожайность составила 55,8 ц/га (в 2010 г. — 58,0 ц/га, в 2009 г. — 57,0 ц/га).

По оценкам участников рынка, в ближайшее время ожидается незначительное снижение или стагнация розничных цен на рис.

Гречневая крупа

Розничные цены на гречневую крупу снижаются с мая 2011 г. Потребительские цены на крупу гречневую-ядрицу в отчетной неделе снизились на 5,1%. При этом цены на 27,1% выше, чем в прошлом году: 3 октября 2011 г. – 77,40 руб./кг, 4 октября 2010 г. – 60,89 руб./кг.

По данным Российского зернового союза, со 24 по 30 сентября 2011 г. оптовые цены на гречневую крупу 1 сорта в Центральном районе России не изменись и составили 28000 руб./т.

По оперативным данным Минсельхоза России, на 4 октября 2011 г. в хозяйствах всех категорий гречихи обмолочено с площади 516,2 тыс. га (57,3% к площади уборки) против 452,3 тыс. га в 2010 г. и 254,4 тыс. га в 2009 г., намолочено 528,5 тыс. т (в 2010 г. — 315,5 тыс. т, в 2009 г. – 243,9 тыс. т), урожайность составила 10,2 ц/га (в 2010 г. — 7,0 ц/га, в 2009 г. — 9,6 ц/га).

По оценке участников рынка, в ближайшее время ожидается продолжение снижения розничных цен на гречку в связи с ростом сбора урожая гречихи и снижением оптовых цен.

Минэкономразвития