По данным исследования «ID — Marketing», ежегодный сбор гречихи в мире равен примерно 1,5 млн тонн, из которых половина приходится на Россию и другие страны СНГ.

Мировые объемы импорта гречневой крупы колеблются из года в год. В 2009 году в мире было импортировано более 120 тыс. тонн этой крупы.

Динамика импорта гречки в мире в 2001-2009 гг. (тыс. тонн):

Основными импортерами гречки в 2009 году являются Япония, Франция и Италия. Главныепоставщики гречки в Японию — Китай, США и Австралия. Доля этих стран в январе — сентябре 2010 года превышает 95%.

Доля стран — покупателей гречневой крупы в мировом импорте в 2009 г. (%):

Экспорт гречки в мире в 2009 году превышает 130 тыс. тонн. Годовые экспортныепоставки гречневой крупы, также как и импортные, не имеют четко выраженного тренда. Однако за последние 5 лет ежегодные объемы экспорта стали более стабильными.

Динамика экспорта гречки в мире в 2003-2009 гг. (тыс. тонн):

Ведущими экспортерами гречки в 2009 году являются Китай, США и Польша. В мировом экспорте этим трем странам принадлежит более 70%, из которых на долю Китая приходится 45%, на долю США — 21%, на долю Польши — 5%.
Российская Федерация в мировом рейтинге стран — экспортеров гречки в 2009 году занимает 11 место, помимо лидеров уступая еще и таким странам как Португалия, Нидерланды, Латвия, Украина. В 2009 г. импортных поставок этой крупы в Россию не осуществлялось. При учете данного факта наша страна находится на 82 месте в рейтинге стран — импортеров гречки.

Выращивание гречихи в России

Гречневая крупа в России относится к национальным продуктам. На территории нашей страны ее выращивает более двух тысячелетий. В конце XIX — начале XX века в России гречка занимала 2% всей пашни (более 2 млн га), при этом сбор составлял 73,2 млн пудов (1,2 млн тонн зерна). За последние 9 лет посевная площадь под гречихой сократилась более чем на 70%.

Посевные площади и валовые сборы гречихи в России в 2001-2009 гг.:

В 2009 году размер посевных площадей под гречихой составил 932,1 тыс. га, а в 2010 году (по состоянию на 9 ноября) — 569,4 тыс. га.
Пропорционально размерам посевных площадей колеблются и объемы валовых сборов: сокращение площадей ведет к уменьшению урожая гречихи. В 2009 году валовый сбор гречихи составил 564 тыс. тонн, в 2010 году (по состоянию на 9 ноября) — 372,3 тыс. тонн. Необходимо отметить, что несмотря на значительную разницу в размерах посевных площадей с 2001 года по 2009 года валовый сбор гречихи практически не изменился: в 2001 г. — 573,981 тыс. тонн, в 2009 — 564,04 тыс. тонн. Это объясняется увеличением урожайности данной культуры. Урожайность гречихи выросла с 2001 года почти в 2,5 раза по сравнению с 2008 годом: 3,6 ц/га против 8,3 ц/га.
Что касается урожайности на убранную площадь, то она сокращается: в 2009 г. по сравнению с 2008 г. — на 10%. По состоянию на 9 ноября 2010 года она составила 6,6 ц/га.

Производство гречневой крупы в России

Производство гречневой крупы из гречихи имеет положительную тенденцию. С 2001 года по 2009 год оно выросло более чем на 17%.С июля 2010 года началось снижение производства гречки: в июле 2010 года выработка гречневой крупы сократилась на 45% в сравнении с июлем 2009 года, в августе 2010 года в сравнении с августом 2009 года — 54%, в сентябре 2010 года в сравнении с сентябрем 2009 года — 35%. Уже в июле стало понятно, что засуха отрицательно скажется на урожае гречихи. Обычно работы по уборке гречихи начинаются в сентябре, но в этом году из-за засухи они начались в августе.
Отметив намечающуюся тенденцию, производители гречневой крупы вынуждены были сократить ее производство.

Производство гречневой крупы в 2009 — сентябре 2010 гг. (тыс. тонн):

В сложившейся ситуации рост цен является естественным следствием снижения производства и соответственно предложения на рынке гречневой крупы. В январе 2010 года отмечено небольшое снижение средних цен производителей гречихи — на 1,2% по сравнению с январем 2009 года. С февраля начался незначительный рост цен. Резкий скачок произошел в июле 2010 года: средние цены на гречиху выросли почти на 20%. А в сентябре 2010 года по сравнению с сентябрем 2009 года увеличение цен составило более чем 55%.

Динамика средних цен производителей гречихи в 2009 — сентябре 2010 гг. (руб./т):

Рост потребительских средних цен на гречневую крупу в разы превзошел рост средних цен производителей гречихи. В январе-феврале 2010 года можно наблюдать незначительное снижение цен — на 3% в среднем. С марта 2010 года начался ростцен. В октябре 2010 года средняя цена по России за 1 кг гречневой крупы достигла 63,48 руб., тогда как в октябре 2009 года она была равна 26,87 руб. Средняя потребительская цена за 1 кг гречки выросла 2,4 раза.

Динамика средних потребительских цен на гречневую крупу в 2009 — октябре 2010 гг. (руб./кг):

Внутренние железнодорожные перевозки гречихи в январе-сентябре 2010 года снизились по сравнению с аналогичным периодом 2009 года на 22%. Тройку ведущих регионов отправителей составляют Оренбургская область, Алтайский край и Самарская область. На долю этих регионов приходится более 90% от общего объема перевозимой гречихи. Основными регионами получателями гречихи по железной дороге являются Воронежская и Челябинская области, чья доля в общем объеме железнодорожных перевозок равна 87%. Это объясняется тем, что в Челябинской области расположена одна из крупнейших продовольственных компаний «Увелка», включающая в себя ЗАО КХП «Злак» и ООО «Ресурс». В Воронежской области находится ОАО «Геркулес». Предприятие специализируется на производстве гречневой, овсяной круп и хлопьев «Геркулес». Кроме того, предприятие занимается приемкой, сушкой, обработкой, хранением и отпуском зерновых, крупяных и масличных культур и кукурузы.

Российский внешнеторговый рынок гречки

Как уже отмечалось выше, Российская Федерация занимает 11 место в мировом рейтинге экспортеров гречихи. В 2009 году по сравнению с 2008 годом экспорт гречки вырос более чем на 15%. А вот в январе — сентябре 2010 года по сравнению с аналогичным периодом 2009 года экспорт сократился, правда, незначительно — на 2,3%.
В первые три квартала 2010 года основными покупателями гречихи стали Литва, Китай и Нидерланды.

Доля стран — покупателей российской гречихи в январе-сентябре 2010 г. (%):

Что касается импорта гречневой крупы, то здесь ситуация иная. В годы, отмеченные большими урожаями гречихи (2007 — 2008 гг.), в Россию осуществились импортные поставки гречневой крупы. В 2008 году в страну было ввезено чуть более 4 тыс. тонн, преимущественно из Казахстана. В 2009 году импорт гречки не производился.
Подводя итог, невозможно не затронуть «дефицит» гречки и «сфальсифицированный» ажиотажный спрос вокруг этой крупы.
Доля гречки в общем объеме потребления круп в России равна 20%, это второе место (на первом месте рис — 40%). Потребность человека в гречневой крупе в год согласно медицинским нормам составляет 3,5 кг в год. В августе-сентябре 2010 года приобретение гречки достигло 10 кг на человека.
Несмотря на засуху, повлекшую за собой снижение урожая гречихи, следует помнить о переходящих запасах. По словам министра сельского хозяйства РФ Елены Скрынник остатки гречки на 7 сентября 2010 года равны 40 тыс. тонн. Объем производства ее составит в текущем году около 450 тыс. тонн при потребности в 500 тыс. тонн.
Сложившаяся ситуация осложняется неурожаем гречихи и других странах, включая Прибалтику. Например, Казахстан уже ввел эмбарго на вывоз гречки и подсолнечного масла.
Положение, которое сложилось на рынке гречневой крупы в нынешнем году, напоминает ситуации на рынке соли в начале 2006 года и подсолнечного масла в 2008 году: после того, как потребители закупят значительные объемы продукта по завышенным ценам, спрос на него резко упадет и как следствие цены также снизятся.