В Алтайском крае аграрии вырастили твёрдую пшеницу редкого второго класса. Высокий класс зерна подтвержден специалистами испытательной лаборатории в ходе госмониторинга. Уникальная пшеница выращена в Ключевском районе. В партии массой более 800 тонн обнаружено зерно с высокой клейковиной и стекловидностью, что соответствует редкому второму классу. Такая пшеница подходит для изготовления крупы и лучших макарон.

Чтобы получить качественную твёрдую пшеницу требуется правильная технология возделывания, а также большое число солнечных дней и умеренная влажность. В крае выращиванием такого зерна занимаются немногие предприятия. Всего этой осенью в регионе исследовали более 50 тысяч тонн твёрдой пшеницы.Половина относится к четвёртому классу, 34% урожая — третий класс. Доля редкой второклассной пшеницы составляет всего полтора процента от исследованного зерна.